Sangatta – Aroma bakaran langsung menyapa saat tiba di RM Berkah Sholawat, milik Ibu Raihanah di Jalan Yos Sudarso, Sangatta Utara, arah Bengalon. Kepulan asap dari panggangan menjadi tanda kelezatan yang ditawarkan. Di sinilah ikan bakar khas Banjar hadir dengan cita rasa kuat, menggoda siapa saja yang melintas.
Tren kuliner tradisional kini kembali diminati. Banyak orang mencari rasa otentik yang sulit ditemukan di restoran modern. Ikan bakar khas Banjar menjadi salah satu primadona. Di warung ini, ikan seperti haruan, patin, nila, dan baung diolah dengan bumbu khas yang meresap hingga ke dalam daging. Proses pembakaran dilakukan perlahan agar menghasilkan tekstur lembut dengan bagian luar sedikit garing.
“Ikan bakarnya harus sabar sekitar 15 menit. Biar bumbu benar-benar masuk,” ujar Ibu Raihanah. Ia menjelaskan bahwa racikan bumbu adalah kunci utama kelezatan. Perpaduan rempah khas Banjar menciptakan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma yang khas.
Keistimewaan ikan bakar di sini terletak pada kesederhanaannya. Tidak banyak tambahan modern, namun justru itulah daya tariknya. Disajikan dengan sambal mangga dan lalapan, setiap gigitan menghadirkan sensasi rumahan yang hangat. Tak heran jika banyak pelanggan menjadikannya menu wajib setiap berkunjung.
Selain ikan bakar, hidangan khas Banjar lain juga tak kalah menarik. Soto Banjar hadir dengan kuah bening kaya rempah. Paliat baung menawarkan rasa gurih santan dengan sentuhan pedas. Ada pula sayur karuh keladi yang jarang ditemukan, namun memiliki rasa unik dan tekstur khas. Semua menu ini memperkuat identitas kuliner Banjar yang autentik.
“Saya ingin orang tetap kenal masakan Banjar asli,” kata Ibu Raihanah. Baginya, setiap hidangan adalah cara menjaga tradisi agar tidak hilang ditelan zaman.
Warung ini memang sederhana, namun selalu ramai pengunjung. Lokasinya strategis di jalur utama membuat banyak pelintas singgah. Mereka datang bukan hanya untuk makan, tetapi juga menikmati suasana yang hangat dan bersahabat.
Pilihan minuman seperti es teh, es jeruk, hingga kopi hitam menjadi pelengkap yang pas. Harga yang terjangkau membuat pengalaman makan semakin menyenangkan tanpa harus merogoh kocek dalam.
Kelezatan ikan bakar dan kekayaan menu khas Banjar menjadikan tempat ini lebih dari sekadar warung makan. Ia adalah ruang kecil yang menyimpan cita rasa besar. Setiap hidangan membawa cerita tentang tradisi, kesabaran, dan cinta dalam memasak.
Kisaran harga yang ditawarkan cukup variatif, mulai dari Rp30 ribu hingga Rp60 ribu untuk menu utama.
Bagi pencinta kuliner lokal, RM Berkah Sholawat adalah destinasi yang tak boleh dilewatkan saat berada di Sangatta Utara.